... cada cultura, cada civilización, cada zona geográfica del planeta consume un tipo de cereales específicos creando toda una cultura gastronómica en torno a ellos? Entre los europeos domina el consumo del trigo, entre los americanos el maíz, el arroz es la comida esencial de los pueblos asiáticos y el sorgo y el mijo son propios de las comunidades africanas.

... los cereales constituyen la fuente de nutrientes más importante de la humanidad? Los cereales componen un producto básico en la alimentación de los diferentes pueblos por sus características nutritivas, su costo moderado y su capacidad para saciar.

... la cebada es un cereal que siempre se ha cultivado en nuestro entorno? Su utilización más conocida, aparte de servir para elaborar la malta de la cerveza, es el pan de cebada, que no es muy fácil de encontrar en nuestro país. Sin embargo, en Europa Central se emplea en grano como ingrediente básico de guisos y sustituye a la pasta y al arroz en algunos platos, como sopas y ensaladas.

... el mijo es uno de los cereales más antiguos? Parece proceder del centro de África, donde se cultiva desde tiempo inmemorial. Posiblemente llegó a la India a bordo de los barcos de comerciantes árabes, siendo en la actualidad el alimento básico para más de 400 millones de personas del continente africano, China e India.

... la frase “Ábrete sésamo” parece estar relacionada con las semillas de sésamo? La palabra “sesame” es de origen semita y se cree que la célebre frase atribuida a Alí Baba (en realidad era la contraseña de la cueva de los 40 ladrones) “Ábrete sésamo” tiene su origen en el hecho de que sus semillas se abren bruscamente con un estallido.