... en el siglo XXI, la producción mundial de sal total destinada a consumo humano no alcanza el 25%? Desde el siglo XIX los usos industriales de la sal han derivado en diversos procesos como por ejemplo en la industria del papel, cosméticos, industria química, etc.

... una de las culturas que antes ha documentado el uso y extracción de la sal es la china? Se han encontrado documentos del siglo XXVII a.C. en los que ya se hablaba de los usos de la sal.

... la palabra “salario” proviene de la palabra “sal”? En la época del imperio romano la sal era un producto de suma importancia. En el 500 a.C. se construyó un camino desde las salitreras de Ostia hasta Roma. Este camino fue llamado Vía Salaria. Los soldados romanos que cuidaban esta ruta recibían parte de su pago en sal. Este pago se denominó salarium argentum (agregado de sal). De ahí proviene la palabra “salario”.

... en la antigüedad, algunas formas de gobierno hicieron monopolios de sal e incluso cobraron impuestos? En Francia, hasta el siglo XIX, se aplicaba un impuesto para la sal denominado la gabelle, que se abolió durante la Revolución Francesa. Otra protesta, la Marcha de la Sal protagonizada por Gandhi, se hizo a mediados del siglo XX y fue clave en la independencia de la India y Pakistán del imperio británico.

... la sal se emplea en multitud de campos diferentes a la alimentación? En carreteras y calles para derretir la nieve, como quitamanchas, para limpiar cuberterías, mantener las brasas de un fuego, como dentífrico, quita olores, descalcificador, en la elaboración de papel, cuero, PVC, jabones y detergentes, en infusiones, medicamentos y sueros clínicos, en los spas y balnearios, como desinfectante...